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黒焼き

  • 京都、四条烏丸で鶏料理なら、「さつま知覧どり黒焼き べっぴんや」へ。
    京都市営地下鉄烏丸線「四条駅」より徒歩約5分、
    そして阪急京都本線「烏丸駅」より徒歩約5分の場所に、当店はございます。
    べっぴんとは「普通の品物とは違う」という意味として以前は使われておりました。
    その中で当店は創業以来、知覧どりや野菜など全国各地で出会った、
    特別な品「別品(べっぴん)」を使用してお客様に楽しいひとときを
    お過ごしいただきたいと考えております。
  • 中でもさつま知覧どりの黒焼きは、ご来店の際には必ず食べてほしい逸品。
    火力の強い炭火で勢いよく焼き上げ、旨味をぎゅっと閉じ込めています。
    香ばしい匂いとジューシーな肉汁は、ハイボールや日本酒がよく進むこと間違いなし。
    デートやご家族でのお食事、ご宴会など、さまざまなシーンでご利用ください。
    お客様にとって当店が「べっぴん」となれば幸いです。忘年会にも。

希少価値の高い

  • 当店では、鹿児島県内で生産されるさつま知覧どりを使
    用しています。さつま知覧どりは、450日間をかけて
    育てられるブランド鶏。
  • 飼育日数が長く生産数が少ないために、希少価値が高
    いとされています。当店では一羽まるごと仕入れて
    おり、鮮度の良い状態でお客様へご提供しているので
    旨みが違います。是非一度ご賞味ください。

鶏イメージ

What's さつま知覧どり

ポイント①

450日間という飼育日数は、
一般的なブロイラーと比べると
約9倍の期間と言われています。
じっくり育てるからこそ
旨さの差が出るのです。

ポイント③

長い日数をかけて育てられるので
生産数は少なく、
希少価値が高いとされています。
食べるチャンスは
少ないかもしれません。

ポイント②

じっくりと時間をかけて
成長することで運動量が増え、
脂のノリがよく、深い味わいに
なります。しっかりとした
歯応えも特徴。

ポイント④

希少価値の高いさつま知覧どりを、
当店では一羽まるごと買い付けています。
そのため、希少なさつま知覧どりの
中でも希少な部位を、
存分にご堪能いただけけるのです。

まずは黒焼きとたたきで一杯

当店へ来られたら、まずは黒焼きとたたきを
お召し上がりください!
乾杯のお酒と一緒に注文すれば、
格別に美味しいお食事の始まりです。
その他にも、1日1組限定の希少部位盛り合わせや鶏しゃぶなど、
多様な鶏料理をご用意しております。
調理の仕方ひとつでガラリと変わる、
さつま知覧どりの味わいに舌鼓を打ちながら、
ゆったりとお過ごしください。

ご宴会も承ります

店内には、少人数から大人数までご対応可能な、テーブル席やお座敷席をご用意しております。
グループでのご宴会なら、人気の鶏料理から〆料理、
デザートまでをバランスよく味わえるコースのご利用がおすすめです。
また、コースには飲み放題が付いているので、
グラスを片手に語り合う楽しいひとときをお過ごしください。

ライブ感を楽しむカウンター

ご宴会にはテーブル席

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